Santé: Nutriments?!

Un nutriment c’est quoi ?

Un nutriment est un produit chimique que l’on retrouve dans les aliments et qui est essentiel au bon fonctionnement du corps humain.

Il existe 6 classes de nutriments : les glucides, les lipides et les huiles, les vitamines, les protéines, les minéraux et l’eau.

Certains nutriments sont nécessaires en quantité relativement importante. Ainsi on appel macronutriments les glucides, les lipides et les protéines. Et, certains nutriments sont nécessaires en petite quantité comme les vitamines et les minéraux.

Ce sont donc les macronutriments et les micronutriments que l’on retrouve  majoritairement sur les informations nutritionnelles des aliments achetés à l’épicerie. Le pourcentage quotidien inscrit sur le tableau de la valeur nutritive fournit un aperçu rapide du profil nutritionnel d'un aliment basé sur un régime de 2000 calories.  Ainsi, il nous permet de vérifier si une quantité spécifique d'aliment contient peu ou beaucoup d'un nutriment. C’est donc un bon outil pour nous aider à comparer et choisir les aliments qui nous conviennent.